Fara í efni

Þegar þú ferðast um Norðurland ertu aldrei fjarri uppruna þess sem þú borðar og sögunnar á bakvið hvert hráefni. Svæðið einkennist af landslagi sem er mótað af eldshræringum og sjávarströnd sem ískalt hafið skellur á, þar sem smá samfélög lifa í sátt við oft á tíðum ofsafengið veður og stutt sumur. Nokkra mánuði ársins vex ekkert og menn, dýr og plöntur þurfa að vera harðgerð til að komast af. Þessar krefjandi aðstæður eiga sinn þátt í því að stuðla að fersku og tæru bragði náttúrunnar – eldfjallajarðvegur, tært vatnið, löngu sumardagarnir – öllu er pakkað í stutt en ákaft líf.

Hér mætast jörð sem hefur orðið til í jarðhræringum og ískalt Norður-Atlantshafið í 1100 km langri strandlengju, sem tryggir okkur ferskan fisk á diskinn okkar. Kindur og hross ganga laus í náttúrunni og tryggja okkur ferskt kjöt. Þótt það sé erfitt að rækta grænmeti utandyra erum við svo heppin að hafa aðgang að heitu hveravatni sem hitar upp gróðurhús og tryggir okkur til dæmis tómata sem eru ef til vill þeir tómatar sem eru ræktaðir nyrst í heiminum. Víðir dalir veita svo gott beitarlendi fyrir kýr, sem gefur af sér alls kyns mjólkurafurðir, eins og hið víðfræga skyr.

Tínsla er enn stunduð af mörgum og auk hins sívinsæla berjamós á haustin hefur sveppatínsla notið vaxandi vinsælda, auk þess sem fólk tínir t.d. mosa, jurtir og hvönn. Svartfuglsegg eru hirt af sjávarklöppum og villigæs er vinsæl á haustin, þegar nóg er af henni.

Norðlensk hráefni

Hér finnur þú norðlenska bragðið

Aðrir (57)

Hlaðan Brekkugata 2 530 Hvammstangi 451-1110
Söluskálinn /sjoppan Hvammstangabraut 40 530 Hvammstangi 451-2465
Sveitasetrið Gauksmýri Gauksmýri 531 Hvammstangi 831-1411
Teni Húnabraut 4 540 Blönduós 452-4040
Húnabúð ehf. Norðurlandsvegi 4 540 Blönduós 5510588
Kaffi Bjarmanes Bjarmanesi 545 Skagaströnd 867-6701
Harbour restaurant ehf. Hafnarlóð 7 545 Skagaströnd 555-0545
Hólanes veitingar ehf. Hólanesvegur 11, Kantrybaer 545 Skagaströnd 6912361
Hard Wok Café Aðalgata 8 551 Sauðárkrókur 770-6368
Lónkot Sveitasetur Sléttuhlíð 566 Hofsós 453-7432
KS Ketilási Fljót 570 Fljót 467-1000
Harbour house Café Gránugata 5b 580 Siglufjörður 8541236
Torgið Aðalgata 32 580 Siglufjörður 4672323
Torgið Gránugata 23 580 Siglufjörður 4672323
Kvikkí Tryggvabraut 22 600 Akureyri 462-2245
North restaurant Hafnarstræti 67 600 Akureyri 454-5070
Sprettur-Inn Kaupangi v/Mýrarveg 600 Akureyri 4646464
Eyja - Vínbar og Bistro Hafnarfstræti 90 600 Akureyri 853-8002
Grillstofan Kaupvangsstræti 23 600 Akureyri 896-3093
Aurora Bar – Café – Grill Þingvallastræti 23 600 Akureyri 518-1000
Serrano Ráðhústorg 7 600 Akureyri 519-6918
Bláa Kannan Hafnarstræti 96 600 Akureyri 4614600
Centrum Kitchen & Bar Hafnarstræti 102 600 Akureyri 6666078
Sjanghæ Strandgata 7 600 Akureyri 562-6888
Into the Arctic - Norðurslóð Strandgata 53 600 Akureyri 588-9050
Berlín Skipagata 4 600 Akureyri 772-5061
Orðakaffi Amtsbókasafninu Brekkugata 17 600 Akureyri 661-4638
Verksmiðjan Restaurant Glerártorg 600 Akureyri 555-4055
BlackBox Pizzeria Hótel KEA Akureyri 600 Akureyri 787-5959
Indian Curry House Ráðhústorg 3 600 Akureyri 4614242
Ketilkaffi Kaupvangsstræti 8 600 Akureyri 869-8447
Shanghai restaurant Strandgata 7 600 Akureyri 467-1888
Kurdo Kebab Akureyri Skipagata 2 600 Akureyri 784-2084
Lemon Glerárgata 32 600 Akureyri 4625552
Lemon Ráðhústorg 1 600 Akureyri 462-5552
Daladýrð Brúnagerði 601 Akureyri 863-3112
Gamla Prestshúsið Laufás 601 Akureyri 463-3196
Mathús Grenivíkur ehf. Túngata 3 610 Grenivík 6206080
Kontorinn Restaurant Túngata 3 610 Grenivík 789-6919
Krían veitingastaður Grímsey 611 Grímsey 467-3112
Gregors Goðabraut 3 620 Dalvík 466-1213
Tomman Hafnarbraut 21 620 Dalvík 466-1559
Höllin Hafnargata 16 625 Ólafsfjörður 466-4000
Húsavík Öl Héðinsbraut 4 640 Húsavík 789-0808
Naustið Ásgarðsvegur 1 640 Húsavík 464-1520
Heiðarbær Reykjahverfi 641 Húsavík 464-3903
Fosshóll við Goðafoss Fosshóll 641 Húsavík 464-3108
Gistihúsið Staðarhóli Staðarhóll, Aðaldalur 641 Húsavík 464-3707
Hótel Rauðaskriða Rauðaskriða, Aðaldalur 641 Húsavík 8956730
Gistiheimilið Kiðagil Barnaskóla Bárðdæla 645 Fosshóll 4643290
Hótel Laugar Laugar 650 Laugar 466-4009
Kaffi Borgir Dimmuborgir 660 Mývatn 464-1144
Mylla Restaurant Reykjahlid - Mývatn 660 Mývatn 594-2000
Gistiheimilið Stöng Mývatnssveit 660 Mývatn 464-4252
Skerjakolla Bakkagata 10 670 Kópasker 465-1150
Skúlagarður Kelduhverfi 671 Kópasker 465-2280
Ytra-Áland Þistilfjörður 681 Þórshöfn 468-1290

Kaffihús

Aðrir (25)

Hlaðan Brekkugata 2 530 Hvammstangi 451-1110
Kaffi Bjarmanes Bjarmanesi 545 Skagaströnd 867-6701
Sauðárkróksbakarí Aðalgata 5 550 Sauðárkrókur 455-5000
Samgöngusafnið í Stóragerði Stóragerði 565 Hofsós 845-7400
Frida súkkulaðikaffihús Túngata 40a 580 Siglufjörður 467-1117
Bláa Kannan Hafnarstræti 96 600 Akureyri 4614600
Axelsbakarí Hvannavellir 14 600 Akureyri 4614010
Ak-inn Hörgárbraut Hörgárbraut 600 Akureyri 464-6474
Ísbúðin Akureyri Geislagata 10 600 Akureyri 461-1112
Ketilkaffi Kaupvangsstræti 8 600 Akureyri 869-8447
Brauðbúðin kaffihús - Kristjáns bakarí Hafnarstræti 108 600 Akureyri 460-5930
LYST - Lystigarðurinn Eyrarlandsvegi 30 600 Akureyri 869 -1369
Berlín Skipagata 4 600 Akureyri 772-5061
Flugkaffi Akureyrarflugvöllur 600 Akureyri 462-5017
Brauðbúðin kaffihús - Kristjáns bakarí Hrísalundur 600 Akureyri 460-5930
Bakaríið við brúna Dalsbraut 1 600 Akureyri 461-2700
Orðakaffi Amtsbókasafninu Brekkugata 17 600 Akureyri 661-4638
Sykurverk ehf. Brekkugata 3 600 Akureyri 571-7977
Freyvangsleikhúsið Freyvangur 601 Akureyri
Holtsels-Hnoss Holtsel 605 Akureyri 866-1618
Mathús Grenivíkur ehf. Túngata 3 610 Grenivík 6206080
Gallerí Sól Sólberg 611 Grímsey 467-3190
Skútaís - Heimaafurð úr Mývatnssveit Skútustaðir 2b 660 Mývatn -
Skerjakolla Bakkagata 10 670 Kópasker 465-1150
Ásbyrgi veitingar og verslun Kelduhverfi 671 Kópasker 465-2260